Ako urobiť vyprážané huby

Materiály

Huby 500 g

Jedno vajce

2 lyžice škrobu

Múka 4 polievkové lyžice

1 malá lyžica soli

Vyprážané huby

Kroky

Čerstvé huby na malé kúsky, umyte, varte vodu v hrnci, po otvorení vody čerstvé huby, blanšírovanie 1 minútu odstráňte studenú vodu, vytlačenú z čerstvých húb vo vode, na tanieri.

Vajcia, voda, škrob, múka, soľ a voda na pastu, trochu hustú, nie príliš riedku, ťažko sa dá zavesiť.

Sušené huby nalejte do cesta a miešajte, kým nie sú všetky rovnomerne pokryté cestom.

Nalejte olej do panvice, pridajte trochu viac, zohrejte panvicu na olej jednu po druhej pod hubami, smažte, kým sa škrupina trochu nezmení a odstráňte, všetky huby v dávkach na oleji, nesmažte hrniec.

Po prvom všetkom vyprážané, spáliť horúci olej hrniec, teplota oleja je o niečo vyššia, pripravený na druhý vyprážaný, vyprážaný opäť je vytlačiť prebytočný olej dovnútra, ale tiež môže spevniť škrupinu. Dobre opečte a odstráňte kontrolu oleja. Dajte soľ a korenie do taniera a jedzte!