Konzervovaná makrela - zdravá výživa

Makrela môže byť konzervovaná vo vode, slaná voda, rajčiaková omáčka, olivový olej a iné rastlinné oleje. Samozrejme, čerstvé ryby ochutnajú oveľa lepšie v porovnaní s konzervami rýb.

Ako zdroj chudej rybích bielkovín, mnohí ľudia preferujú makrely konzervované v slaných vodách, zatiaľ čo makrela konzervovaná v rôznych olejoch alebo paradajkovej omáčke, ktorú sa vo všeobecnosti vyhýbajú. Makrela konzervovaná v olivovom oleji ochutná oveľa lepšie ako makrely konzervované v slaných vodách, ale je tiež oveľa viac kalorické - jedna polievková lyžica olivového oleja má okolo 15 g - 135 kcal. Na zníženie množstva tukov v takejto konzervovanej makrely mnohí ľudia vložia konzervované ryby do sitka a umyjú ju množstvom čerstvej citrónovej šťavy. Na druhej strane tí, ktorí sa obávajú úrovne sodíka, by si mali vybrať makrely konzervované v čistej vode - to môže byť takmer bez chuti - len chuť rýb, ale tieto plechovky obsahujú len rybie mäso a čistú vodu.

Obsah ortuti v makrely v konzervách je pomerne nízky, najmä v porovnaní s úrovňou ortuti veľkých dravých druhov, ako je tuniak alebo marlin. Niektoré druhy makrely, napríklad makrely makrely, môžu mať mierne hladiny kadmia, ortuti a iných ťažkých kovov a znečisťujúcich látok.

Napríklad správy FDA (Food and Drug Administration) z rokov 1990 - 2010 uvádzajú, že hladiny ortuti v mečiara:

- 0,995 PPM (častí na milión) v priemere

- maximálne 3 320 PPM

Toto je štatistika pre 636 vzoriek.

Štatistiky týkajúce sa ortuti v makrely kráľovskej:

- 0,730 PPM v priemere

- maximum 1,670 PPM

Ide o štatistiku pre 213 vzoriek.

Úrovne ortuti v makrely atlantickej:

- 0,050 PPM v priemere

- maximálne 0,160 PPM

Toto je štatistika pre 80 vzoriek.

Podľa NRDC (Rada pre ochranu prírodných zdrojov) a FDA, deti, tehotná žena a tie ženy, ktoré sa snažia otehotnieť, by nemali jesť viac ako:

- Makrela obecná - všeobecne by sa tento druh makrely mal vyhnúť,

- Makrela (španielska, Perzský záliv) - konzumujú maximálne tri dávky 180 g mesačne,

- makrely (severný Atlantik) - konzumujú maximálne dve dávky 180 g (6 oz) týždenne.

Ostatní ľudia môžu bezpečne dodržiavať tieto odporúčania - v konečnom dôsledku to, čo je pre deti a tehotné ženy bezpečné, je tiež pre ostatných bezpečné. Makrely z mnohých čistejších morí (napríklad v niektorých častiach Stredozemného mora) sa môžu jesť častejšie - je veľmi dôležité čítať etikety a dodržiavať odporúčania týkajúce sa hladín ortuti v rybách.

Ak ste tvrdý zisk a chcete získať váhu, najlepšie svaly, potom pridajte nejaký zdroj jednoduchších sacharidov ako zemiakový šalát, sladký zemiak, hnedá ryža atď., Aby ste zvýšili denné množstvo kalórií - podľa vášho diétneho plánu. Takéto jedlá poskytujú viac kalórií a sú ľahšie a rýchlejšie na trávenie.

Aj napriek tomu, že presné nutričné hodnoty závisia od druhu makrely, rybárskych oblastí, sezón atď., Makrely v konzervách sú skvelým zdrojom rybích bielkovín, vitamínov rozpustných v tukoch (ako vitamín D), minerálov a zdravých tukov a mali by byť súčasťou zdravej stravy kohokoľvek, stať sa a zostať fit. Len dávajte pozor na to, aké druhy makrely, ktoré konzumujete ...

Patrick Mayer je silový tréner a športový výživový špecialista, ktorý sa špecializuje na výcvik a výživu ako začiatočníkov, tak pokročilých stážistov. Ak chcete zostať fit a zdravý, odporúča fyzickú aktivitu, správnu výživu a výživové doplnky.