Sú konzervované špargle zdravé
May 22, 2018
Zdravotné výhody
Chřest má jedinečnú výživu, ktorá je druhá až žiadna
Bývalý člen rodiny ľalií, špargľa teraz má svoju vlastnú rastlinnú rodinu nazvanú po ňom - rod Asparagaceae. Táto skutočnosť sama o sebe by mala povedať niečo o jedinečnosti tejto zeleniny, o jedinečnosti, o ktorej sa domnievame, že sme plne zarobili.
Mnohí ľudia môžu spájať túto jedinečnosť s nezvyčajným zápachom moču, ktorý môže byť často tak rýchlo zistený pri konzumácii špargle. A zatiaľ čo vám v tejto časti poskytneme viac informácií o tomto jedinečnom aspekte špargle, zatiaľ sa zamyslite sa nad výživovou jedinečnosťou tohto jedla. Výskumníci zistili, že v špargle bolo identifikovaných takmer 100 fytonutrientových zlúčenín a niektoré z nich sú uvedené nižšie.
Organické kyseliny
kyselina glukónová
kyseliny jablčnej
kyseliny nonándiovej
Oxylipins
dihydroxy-oktadekándiová kyselina
trihydroxy-oktadekándiovej kyseliny
hydroxyperoxy-oktadekándiovej kyseliny
saponíny
asparanín A
protodioscín
sarsasapogenin
Lignany / Norlignins
secoisolariciresinol
iso-agatharesinoside
Aminokyseliny
asparagín
Fenolové kyseliny
kyselina vanilová
kyselina kávová
kyselina kumarová
kyselina ferulová
flavonoidy
apigenin
noricaritin
isorhamnetin
kaempferol
ostatné
špargľová kyselina
rhodiolozid D