Ako si vyrobiť konzervovaný ananás
Apr 16, 2018
Konzervované potraviny (konzervy) sú spôsoby spracovania potravín, ktoré sa dajú dlhodobo konzervovať po predbežnej úprave a ochutenia potravinových surovín a potom sa dajú do nádob, vákuovo uzavretých a sterilizovaných. To znamená, že jedlo je uzavretá sterilizácia alebo sterilizačná pečať (to znamená, aseptické balenie) na dosiahnutie komerčnej aseptizácie, potraviny, ktoré môžu byť dlhodobo skladované pri izbovej teplote, sú spoločne známe, že môžu skryť jedlo.
Podľa bodov surovín
Mäso: dusené, korenené, vyliečené, údené, klobása, mäso špinavé.
Hydina: biela, vykostená, korenie.
Vodné produkty: olej namočený (údený), korenie, dusené.
Ovocie: cukrová voda, sirup, džem, džús.
Zelenina: číre, ocot, korenie, soľ (nakladané)
Ostatné triedy: sušené ovocie, polievka.
Podľa tvaru tuhých látok sú rozdelené na plný oblátkový konzervovaný ananás, konzervovaný ananás, rotačné oblátky fanúšikovité dollop bity konzervovaný ananás, konzervovaný ananás dlho zlomená ryža, konzervovaný ananás, konzervovaný ananás a malý kus konzervovaného ananásu sedem tried a pod. Ananás je sladký a hladký, ktorý má funkciu žalúdka, vyživuje slezinu a zastavuje hnačku, vylučuje žalúdok a zháňa smäd.
3 tok procesu
Výber surovín na čistenie, triedenie a rezanie konca k odlupovaniu, bodkovanému srdcu - dokončenie - plátok na druhotnú kôru a oddelenie, drenážne konzervovanie na vyčerpanie tesnenia, sterilizácia - chladenie - označovanie - tlač -
4 technické body
(1) suroviny boli vybrané ako suroviny s veľkými ovocnými tvarmi, plytkými pupencami, malými jadrami a malými vláknami. Odstráňte hmyz, zakažte a uschovejte ovocie.
(2) umyť a zoradiť sediment a zvyšky povrchu ovocia čistou vodou a potom ju zoradiť podľa veľkosti ovocia.
(3) proces sa vykonáva s análnym strojom na spracovanie kĺbov.
(4) odstráňte a odstráňte poškodenú kožnú jazvu, odstráňte ovocie, umyte ju vodou a rezu buničiny nakrájajte na plátky prstenca s hrúbkou 10 ~ 16 mm s jedným rezacím strojom. Hrebenatok alebo fragment môže byť nakrájaný na diskvalifikované ovocie alebo rozbité kúsky, nie ovocie, škvrny ani mechanické poškodenie.
(5) dajte ovocné plátky do predbežnej nádrže a pridajte približne 1,2-násobok cukrovej vody približne 50 gramov a trvať 25 minút pod 80 kPa; Je lepšie mať k dispozícii vákuový odšťavovač. Balenie 300 gramov ovocia a 100 gramov cukrovej vody.
(6) výfukové tesnenie horúce výfukové tesnenie, teplota okolo 98 stupňov a stredná teplota nádrže nie je menšia ako 75. Vákuové tesnenie by malo byť viac ako 53,3 kPa.
(7) sterilizačný a chladiaci sterilizačný vzorec, sklenené fľaše sú 5 'až 25' / 100. Po sterilizácii sa subsekcia ochladí na 38 ° C.
(8) skontrolovať skladovanie na čistenie chladnej nádoby na týždeň, a dať kvalifikovanej osoby do skladu pre uloženie na predaj.
(9) preskúmať kvalitu tovar konzervované plechovky v súlade s výťažnosťou 1% ~ 3% náhodný výber vzorky môže preskúmanie, ukazovatele kvality spĺňajú požiadavky: buničiny žltá až zlatožltá, farba a lesk je konzistentný, transparentná cukrová voda, dovoľujú bez spôsobenia opacity buničiny, malé množstvo buničiny kyslé a sladké vhodné, žiadna zvláštna vôňa: ovocie plné, mäkké tvrdé mierne, dobré rezanie, žiadna jazva a hmyz a škvrny; Hmotnosť mäsa nie je nižšia ako 54% čistej hmotnosti a koncentrácia cukrovej vody je približne 16%.
(10) detekcia kolónií: lekársky výskum preukázal, že najchudobnejšie je otravy potravinami spôsobené všeobecnými chorobami spôsobenými salmonelou v máji až októbri a salmonella salmonella v dôsledku otravy jedla a potravy, patogénnosti a má veľa spoločného s faktormi, ako sú individuálne vnímavosť. Keď ľudia jedia obsahujú potraviny salmonely, baktérie a baktérie produkujúce toxíny môžu spôsobiť nežiaduce reakcie, ako je vracanie, hnačka, horúčka a bolesť hlavy, ťažké, môžu byť dokonca život ohrozujúce, má veľkú ujmu na ľudskom tele.
5 výživový účinok
Ananás je bohatý na výživu a obsahuje päťkrát viac vitamínu c ako jablko. Je tiež bohatá na ananásovú proteázu, ktorá pomáha telu tráviť bielkoviny a je najvýhodnejšie jesť ananás po jedle mäsa a tučných jedál. Čerstvé ovocie ananás je bohaté na fruktózu, glukózu, aminokyseliny, organické kyseliny, bielkoviny, surové vlákno, vápnik, fosfor, železo, karotén a množstvo vitamínov a iných živín.
Ananás má dobrú stravu pre zdravotnú starostlivosť. Obsahuje bromelaín, ktorý dokáže rozpustiť zrazeniny, ktoré spôsobujú infarkt, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a výrazne znižujú úmrtnosť srdcových pacientov. Cukor, soľ a enzým v ananásoch majú diuretický, detumescenčný účinok, často užívajú čerstvý ananásový džús, je prospešný pre hypertenziu, môže byť tiež použitý pri liečbe nefrického edému, kašľa a hlienu. Vo veľkých počtoch v ananáne proteinázová a vláknina môže pomôcť ľudskému črevu a tráveniu žalúdka a kvôli vysokému objemu vlákniny, dobrej adsorpcii. Môže odobrať prebytok tuku v čreve a iných škodlivých látok, aby sa zabránilo, zmierniť príznaky zápchy má zrejmý účinok.