Odkiaľ pochádza kukurica

Miniatúrna verzia letného kuchára: detská kukurica.

Na rozdiel od svojich bratov bábätka, kukurica nie je lžou. V skutočnosti je to presne to, z čoho to vyzerá: nezrelý ušný kukurica, ktorý bol vyzdvihnutý pred jeho hlavným.

Detská kukurica je mierne sladká a má uspokojivé zachytenie. Malí ľudia, zvyčajne len pár centimetrov dlhý, sa bežne používajú v ázijskej kuchyni, vrátane miešaných hranoliek, kariet a rezankových riadov. Ak jedlo nie je štruktúrované, detská kukurica poskytuje príjemnú chrumkavosť bez nadmernej chuti.

Môžete ľahko nájsť konzervované detské kukurice vo vašom supermarkete, ale neočakávajte, že nájdete novú verziu na každodennom obchode s potravinami. Čerstvá kukurica je v Spojených štátoch veľmi ťažká, pretože veľká väčšina plodín sa dováža z ázijských krajín, ako je Čína, Thajsko, Taiwan a Indonézia.

Aj keď existujú špeciálne odrody kukurice, ktoré boli vyvinuté špeciálne na produkciu viac uší na stonku, čo uľahčuje zber kukurice, najbežnejšie druhy kukurice produkujú kukuricu v dobrom stave. Niektoré farmy dokonca používajú rovnakú stopku na zber kukurice a pravidelnej kukurice neskôr.

Produkcia detskej kukurice však nezlepšuje americké poľnohospodárske postupy. Niektoré malé farmy pestujú detskú kukuricu v obmedzenom množstve (pozrite sa na miestny poľnohospodárov na trhu!), Ale väčšina veľkých poľnohospodárskych podnikov sa neobťažuje, podľa Carol Miles, Washington štátny profesor rastlinnej záhradníctva. Miles povedal The Huffington Post, že rastúca kukurica je pracovne náročný proces, spoliehajúc sa na zber a lúpanie ruky.

Ak ste naozaj túžia po čerstvej kukurici, môžete si objednať nejaký online alebo dokonca vyrastiť svoj vlastný, ak máte dostatok priestoru na pestovanie niekoľkých stoniek. Je to jednoduché: "V priebehu troch dní po tom, ako sa začnú objavovať hodváb, rozširujte kukuricu a zbierajte uši," povedal Miles pre HuffPost. "Voila, máte detskú kukuricu."

Kukurica z kukurice sú vlákna podobné vlákninu, ktoré vychádzajú z hrotu ucha kukuričného. Môžu byť bolesťou pri odstraňovaní lúpaného kukurice na kohútiku, ale sú to veľká pomoc, pokiaľ ide o vedieť, kedy zberu detskej kukurice.

Teraz, keď sme dostatočne vzdelaní o jeho pôvode, budeme pokračovať a pridáme kukuričnú kukuricu do každej miešanej plodiny. Sú príliš rozkošné a chutné, aby to nebolo.