Čo je riešiť s kukuricou to zrno alebo zeleniny

Haugen: "to záleží na aký typ kukurice hovoríš! Čerstvá kukurica, ako kukurica, je zelenina. Nájdete ju v vyrábať uličky v lete, keď kukurica sezóna je v plnom prúde, rovnako ako konzervované a mrazené rok-round. Sladká kukurica je zdvihol v nezrelých štátu, ktorý je známy ako mlieku javisko. Z tohto dôvodu, kukurica je sladké, skôr než škrobnatých, čo odráža vyššie percento cukru. Napriek tomu to rýchlo obráti na viac škrobu ako cukor po sa zbiera od stopky, čo je dôvod, prečo jesť Sladká kukurica, čoskoro potom, čo je vybral je potrebné za najlepší variant.

Polekukurica, primárne kukurica vysadené v Spojených štátoch, je tiež známy ako "dent kukurica" pretože dent tvorí v hornej časti jadra, ako to začne schnúť na stonke. Pole kukurica sa používa hlavne na kŕmenie zvierat. Sme tiež konzumovať ju v podobe kukuričnej múky, kukuričného škrobu a kukuričného sirupu. Ak používate kukuričnej múky, kukuričnej múky, krupice alebo polentou, uistite sa, že hovorí "celá kukurica" alebo "celé zrno kukurice" na štítku pre zabezpečenie, je to celé zrno. Inak, to bol len "degermed", čo znamená časť klíčkov zrna bol odstránený, a preto je už celých zŕn.

Popcorn je ešte inou odrodou kukurice, ktorá má tvrdý, odolný voči vlhkosti hull, ktorý obklopuje hustá pocket škrobu, ktoré sa zobrazia pri zahriatí. Popcorn je celé zrno."

Existujú zdravotné prínosy z obilia?

Haugen: "kukurica je všeobecne známy pre jej obsah vitamínu A majú viac ako 10 krát viac vitamínu A v porovnaní s ostatné zrná. To je tiež hlavnou zložkou v bezlepkové výrobky, pretože kukurica neobsahuje lepok. A nedávny výskum zistil antioxidanty luteín a zeaxantín kukurica prospešné pre zdravie očí. V jednom uchu Sladká kukurica, nájdete asi 90 kcal, 18 g sacharidov a 2 g vlákniny."

Kukurica sa môže stať nezdravé?

Haugen: "kukurica je najviac spotrebovaných obilia na svete. Je naplnená výživné živín, či budete konzumovať celozrnné alebo ako zelenina. A existuje mnoho mýtov, ktoré môžu presvedčiť jeden si myslieť, že kukurica je nezdravé. Napriek tomu, či sa snažíte zabezpečiť zdravé jedlo pre svoju rodinu, udržanie zdravej hmotnosti, riadenie cukrov v krvi pri cukrovke alebo starať sa o svoje srdce, kukurica je zdravá voľba.

Možno sa čudujete, o kukuričný sirup alebo vysokej fruktózy kukuričný sirup-veľmi jednoducho, sú oba sladidlami cukor vyrobený z kukurice. Možno budete prekvapení, vedieť, že naše telo spracovať a metabolizujú kukuričný sirup rovnakým spôsobom spracovávame cukru alebo medu. A neexistuje žiadny rozdiel v kalórií pri porovnávaní kukuričný sirup a cukor. Rovnako ako u všetky sladidlá, je najlepšie konzumovať ich s mierou a v spojení s vyváženej stravy ovocie, zelenina, chudé bielkoviny, celé zrná a nízkotučné mliečne výrobky."